食品安全重于泰山

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导读：用最严谨的标准、最严格的监管，确保西安高新医院全体医护人员及患者“生舌尖上的安全”！

为做好西安高新医院餐厅食品安全工作，进一步提高餐厅食品安全管理水平，有效防控食品安全事故的发生。2017年9月11日下午1：30在保障楼五楼多功能厅感染办组织开展《食品安全管理培训》的学习。本次培训由感染办许瑾主任主讲，膳食管理科汤经理和行政主管白汶以及餐厅工作人员共计40余人参加了培训。

△感染办许主任在会上讲解

培训会上学习了《食品安全法》主要章节，并对食品原料的验收要求、食品的贮藏卫生要求、食品库房管理要求、厨师操作要求、清洗工人的操作要求、餐饮人员的个人卫生要求，餐饮服务的卫生规范，世界卫生组织提出的健康指导五大要点，洗手六步法等重要环节进行详细讲解，通过感染办许主任通俗易懂的讲解，使餐厅人员的安全意识有了进一步的提高，注重细节管理，严格按程序规范操作，增强责任意识，落实管理制度，确保西安高新医院餐厅食品安全，保障西安高新医院职工身心健康。食品安全重于泰山，狠抓食品安全，一刻也不能放松。